对于骨瓷餐具、骨瓷杯这样适用于家用日用瓷的产品来说，为什么采用釉上彩，先了解一下三者的区别：
釉下彩是在整体施釉之前在坯体上进行手工绘画，由此可见其效率的低与成本的高，釉下彩也主要用于大型器件艺术的展现。
釉中彩就比较少，是因为在手绘瓷器中，釉中彩主要用来表现特殊的艺术形式，但是工艺上既没有釉下彩画工、烧成上的难度，又没有釉上彩操作简单成本低廉的优势，属于两头不讨好，做的人自然也就少了。
釉上彩则以设计好的花纸来贴、烤为骨瓷上色，才是高效率、低成本、较为适合批量大量生产的形式。因此瓷餐具选择釉上彩工艺而不用釉下彩或是釉中彩。
