主料：巴沙鱼柳1条，小南瓜半个，青蒜3棵，大蒜1头，淀粉适量，盐少许，蚝油少许，白胡椒粉少许，植物油少许，水1杯。
做法：
1、 材料准备好：巴沙鱼柳，甜糯小南瓜，青蒜、大蒜，各种家常调料
2、 巴沙鱼柳切1公分左右的厚条
3、 南瓜去皮去瓤，切小块
4、 青蒜切小段，大蒜切片
5、 砂锅中倒少许油，将大蒜片煸炒微黄，出香味
6、 将南瓜块入锅中煸炒，使每块南瓜都均匀地裹上油脂
7、 加适量热水，中火加热至沸腾砂锅在烹饪过程中，不要加凉水，否则冷水激热锅容易发生爆裂
8、 将巴沙鱼块在淀粉中滚一下，放入热汤中
9、 鱼肉全部变白成熟、汤汁浓稠透明状，淋少许蚝油、盐、白胡椒粉，混合均匀，关火，撒大蒜末增色提香。
