主料：比目鱼两条辅料：食用油适量盐少许胡椒粉少许生抽少许面粉适量鸡蛋一颗姜少许做法：1、 鱼收拾干净。2、 剁成3厘米宽的段。3、 放入姜、盐、生抽、胡椒粉抓匀腌制30分钟。4、 面粉、鸡蛋、水放一起。5、 搅拌成面糊。6、 鱼块沾上面糊。7、 锅中热油（油温五成热）放入鱼块，炸制两面金黄捞出。8、 大火复炸30秒捞出
