在我们日常生活中使用了大量304不锈钢材料制成的设施，假304不锈钢真伪劣质钢板误导消费者。下面介绍几种识别304不锈钢真假的方法。
一、用不锈钢鉴定器
采用不锈钢鉴定器对钢中的镍含量进行测试，以区分哪一系列不锈钢。不锈钢鉴定剂的使用方法非常简单，直接滴在不锈钢板罐中，不锈钢鉴定剂一般在2-3分钟左右即可发挥作用，不同的颜色对应不同的型号不锈钢材料。10秒左右变红的是普通201不锈钢（锰超标）50秒左右变红的是正宗201不锈钢（锰超标）1分钟左右变红的是202不锈钢（锰超标）301不锈钢在2-3分钟内变红，但是颜色很浅。如果颜色在3分钟内没有变化，底色会变暗一点，这就是真正的SUS304不锈钢。
二、304不锈钢的磁性鉴定
304不锈钢在熔炼过程中，当化学成分波动或加工状态不同时，可能具有磁性。此外，304不锈钢的结构也会在冷加工后转变为马氏体。冷加工变形程度越大，马氏体相变越多，钢的磁性越大。304不锈钢的磁性能与其他不锈钢完全不同。换言之，304钢的磁性总是表现出弱磁性。如果不锈钢是弱磁性或根本没有磁性，它应该被识别为304或316材料。
三、磨削的识别
在磨床上磨削不锈钢，以识别其火花。例如，备件是流线型的，并且具有更致密的结节，即高锰钢或含较高锰的氮化锰钢如果花没有截面是铬钢或铬镍不锈钢。
四、化学定性鉴别
化学表征是磁性不锈钢中镍的一种鉴定方法。将小片不锈钢溶解于王水中，用清水稀释酸，加入氨中和，然后轻轻注射镍试剂。如果红色丝绒状物质漂浮在液面上，则表明不锈钢中含有镍。如果没有红色天鹅绒状物质，则证明不锈钢中没有镍(但由于不锈钢中镍含量低，一般只有百分之几，镍含量不容易显示或确定多少，通常必须用标准试样测试几次)。
上述方法说明，要用仪器识别不锈钢，不仅要用几种方法进行综合试验。
方法一：通过不锈钢检测剂来测试304不锈钢的真假，不同的不锈钢产品遇到不锈钢检测剂会显示不同的颜色，所以通过不同的颜色来分辨304不锈钢是否是真的，这也是比较准确和标准的做法。
方法二：运用磁性来判断304不锈钢是否真的，304不锈钢是弱磁性，所以用磁铁去吸磁的304不锈钢的时候会表现出磁性不强，因此来辨别304不锈钢是否真假。
方法三：用硫酸铜来检测，可以将钢材上的氧化层除去，然后在钢材上面滴水，用硫酸铜擦，擦后如不变色，一般可以判断不锈钢，但是如果变成紫红色，如果有无磁性的为高锰钢，有磁性的一般为普通钢或低合金钢。
