乌鱼子是什么意思

乌鱼子是一种常见的中国传统食材，又名“乌子”、“乌鱼头”。它是以淡水鱼肉为原料，经过制作而成的一种调味品，有淡酱、辣味和甜味三种口味。乌鱼子的特点是肉质细嫩，口感清香，既可以单独食用，也可以与其他食材一起烹饪出各种口味的美食，受到了很多人的喜爱。