黄皮树可以高达15米，成年树有厚、纵裂的木栓层，内皮为黄色，小枝粗壮。黄皮树适应性强，高山、低山均可生长，但以高山生长为好。性喜凉爽湿润气候，耐寒。黄皮果在每年的2月开始现蕾，3-4月盛花，花期约20天。海南地区的花期会提早1-2个月。花瓣有5个，颜色为白色，呈长圆形，长约5毫米。当花开之时，满山头小白花，可爱纯净，美丽而又真实。黄皮果成熟期在7-8月。黄皮果是一种小浆果，果皮颜色是淡黄至暗黄色的，果肉是乳白色的，半透明。它的果皮上长有些许柔软的毛，黄皮果的果肉和果皮相连，具有一种特殊香味，闻起来就很好吃。
