非挥发性有机毒物是分子量较大，结构较复杂，极大部分在常温 常压下不具挥发性或难以挥发的有机化合物。
非挥发性有机毒物来源较广，包括各种 动、植物中的有毒成分，如生物碱类、强心 苷类等，人工合成药物如安眠镇静药物、麻 醉性镇痛药物、兴奋药物等。完全无毒不挥发的东西是没有的。
主要是矿物质如五氧化二砷。
五氧化二砷是一种无机化合物，化学式为As2O5，不能像五氧化二磷那样由单质直接氧化得到，因为它在高温下会分解而失去氧，最好的方法是用砷酸脱水制得。五氧化二砷在空气中吸潮，易溶于水(20℃时，每100g水溶解230g)。它与五氧化二磷不同，对热不稳定，熔点(315℃)，即失去氧变成三氧化二砷。它是强氧化剂，能将二氧化硫氧化为三氧化硫。毒性比砒霜（三氧化二砷）弱。
