一根筷子就能试出来，想要的真假你先用筷子在香油瓶中站一下，然后放在鼻子附近去闻一下。如果是真香油，那将是扑鼻的香味。
如果不是真香油，你就可以闻出来其他油的味道，比如说棉子油的味道很重，或者说菜籽油的味道很重，那就说明这个香油不是纯香油，是调和的香油。
用一根筷子蘸一滴香油滴在清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄大油花，而后凝成很多个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不容易扩散。
把香油冷冻至零下10℃的冰箱中，若为液态则是纯香油，若凝固在一起则为假香油。
取少许的香油放入洁净的玻璃瓶中，使劲晃动瓶身，若瓶内无泡沫或有泡沫但很快就会消失，则可以判断是纯香油
