菠菜面为什么有劲里面加了什么
菠菜面加了鸡蛋之类的东西，才能够有菠菜面里的金，这样吃起来菠菜面就非常的劲道，口感非常的好，不会断裂，当然有的人也可以在里边加一些土豆淀粉之类的东西在里边也能够保证，菠菜面的筋道爽滑也是非常不错的。
菠菜面有劲，里面要加点盐和食用碱。
做菠菜面的时候，将适量的菠菜洗净焯水捞出，将榨好水的菠菜放入榨汁机里头榨成汁。取适量的高筋面粉，里面加入少量食盐，少量食用碱，倒入菠菜榨成的汁，将面和成稍微硬一点的面团。将面团揉至光滑放置20分钟。这时候可以做自己喜欢吃的配菜。
菜做好后，将面团再次揉至光滑。擀好面条后即可下锅煮熟，调入配菜即可食用。
这样做出的菠菜面光滑筋道。
