做蒸苹果的时候是不需要去掉苹果皮的，因为1.苹果皮中也含有丰富的营养成分，特别是其中的维生素A以及维生素C成分，其都对健康十分有好处。因此为了最大化的吸收苹果中的营养成分，2.苹果去皮还容易氧化，影响口感，所以在做蒸苹果的时候最好不要去皮
