花蛤肉味鲜美，营养丰富。6月到10月是丰收季节，肉饱满好吃。花蛤在4-6月和9-11月两个时间段生长速度是最快的，而12月至翌年2月生长得极慢，几乎不生长。由于北方的天气较冷，所以花蛤的培育多数是在南方。所以，大家在吃花蛤的时候，多选择天气比较热的季节，在夏天7、8月份时的花蛤的肉是最肥最丰满的。花蛤蜊是一类海鲜，用来做花甲粉真的是非常好吃，花蛤在夏季和秋季生长的最好，也就是最肥美的时候是七八月份，秋季降温之前的是最好吃的，错过这个时间就可惜了
