海底松是什么

海底松指的是淮扬菜系菜品。

“海底松”是淮扬菜中的一道汤菜，必须现做现吃。宴席上，来这么一道口味清淡新鲜的汤，是深受食客欢迎的。

“海底松”是以陈海蜇头作主料。海蜇的异名有石镜、水母等，它很早就被人们食用。用海蜇头制成的“海底松”形似松树，酥嫩爽口，夏季食用最佳。