300人就餐每天需要160－180斤菜。普通标准食堂一般为一荤二素或一荤一半荤一素。主菜二两，二个素菜或一半荤一素加一起为3－4两，主菜损耗较小（挂糊菜1.5两）二两定量。60斤主材。二个素菜或者一半荤一素需要100斤-120斤配菜。合到一起300人食堂不超180斤足够。
三百个人的食堂每天需要多少菜
是蔬菜，还是肉菜
最好是蔬菜肉菜都要算，按照营养学的标准，成人每天要吃二斤青六两到八两的肉，我们把肉分成两部分，一部分是猪肉，一部分鱼闵，这样，每天的猪肉就是三两到四两，鱼肉就是三两到四两，再乘以三百，就可以得出一天菜的供应量，青菜是六百斤，可以分开多买几个品种，比如白菜，西红柿，花菜等等，猪肉是九十斤到一百二十斤，鱼肉也是九十斤到一百二十斤。
