乌江鱼好。
"乌江鱼"是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。"乌江鱼"是用真正的野生鱼（即江中之鲢鱼）精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她们软糯的口音，也成了进入遵义城区必经的一道景观。
乌江鱼好。
乌江鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头等白鲢肉质略微松散，鲜味不如花鲢，而且小刺较多，吃起来不方便。
乌江鱼好。
乌江鱼自古以来，史诗级就是乌江两岸的人们经常捕食的一种食物，之后慢慢的形成了乌江鱼独特的一种乌江鱼的食用方法
首先把乌江鱼切片，然后再用食油，辣椒，姜蒜等多种佐料泡制，使之具有鲜、香、嫩、滑等特点，一时间吃乌江鱼的时候是非常多的。
