糯米船壳没有用什么代替

糯米船壳也叫转化糖浆，没有可用麦芽糖代替，小火加热，溶化黄油和糖类，边加热边搅拌均匀，煮到110℃左右，没有温度计就煮到有密集的泡泡关火，倒入杏仁片。