电陶炉和电磁炉一样，都是利用与明火不同的电磁能来加热，在加热过程中没有明火。所以，一定要使用底部平整的锅具，这样才能够更好地使锅具与晶板接触，让锅具更好、更均匀地受热。
电陶炉对锅具的材质没有太多要求，不管是玻璃锅、铁锅还是陶瓷锅，只要底面平整，都可以在电陶炉上使用。但一定要是可以耐受高温的锅具，不要将不耐热的塑料盆、玻璃碗放到电陶炉上使用，会使其熔化或炸裂，非常危险。
电陶炉能用电陶炉专用的复合底锅、不锈钢锅以及铁系锅。铁系锅包括搪瓷锅、铸锅、不锈铁锅等。因为电磁炉在使用的时候会产生一定的辐射，选择锅的时候，一般会从防辐射方面去考虑，因此使用铁和钢这一类材料制成的锅，会比较好。
电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。电陶炉发热盘由发热部份的铁铬发热片和绝热盘组成。电陶炉具有渐进式温升、三重热均衡，无局部高温等特点，不易出现糊底盘、假沸腾等情况，烹饪方式与燃气灶一样，可煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖，还能配套烤盘，烤网进行烧烤对锅具材质无特殊要求，也无电磁辐射危害。当寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉用。
只要是耐高温的还有是平底的锅都是可以用的，因为大多数的电陶炉都是不挑锅的，放上去它会加热就表明它适用，如果没有显示温度的数字的话就是不适用的哦
适用电陶炉的锅很多，当然用金属锅最好，非金属类的锅在骤冷骤热时容易爆裂的，其实现在的电陶炉就是原来的普通电炉升级版，就是外观漂亮了，功能多了点，基本发热原理是一样的。
