生的。生的芝麻才香，辣椒油温度高，可以刺激芝麻的香为出来，吃起来比较软糯的。熟的芝麻上火，味道会挥发减少，跟辣椒油结合在一起也没有碰撞的火花了。建议你使用生的芝麻它非常的香，更能你突出辣椒油得特色出来的。你可以试试看它的口感。炸辣椒油的芝麻用生的还是熟的炸辣椒油的芝麻是生的还是熟的回答。生的熟的都可以。炸辣椒油时放点芝麻。可以增加香味儿。这种辣椒油在拌凉菜时。还有做麻辣烫会经常用得到。可使做出来的菜肴。更加美味可口。能促进食欲。是现在年轻人的最爱。戴氏胃肠功能不好的，可以少吃或不吃。
