放在冰箱里面冷藏保存，最多一天。因为很容易滋生细菌，产生霉变的。天气比较闷热，不适合常温存放，很容易发生变化，特别是口感和味道的。一个星期左右。咸菜本身经过腌制含盐量高，炒完又有油作为保护，所以短时间是没有问题的。建议晾凉以后放入冰箱保存。真空包装的话一般可以保存3个月左右.(要遮光避阳)冰箱里的话一般在1-2个月的时间里.要保存的时间久点的话最重要的是要把咸菜的水分处理干净。
