1、羊肉一定要焯水去羊膻味。
2、炖羊肉白萝卜汤，不需要放太多佐料和调料，只要放入四味佐料（大葱段、姜片、山楂干片，陈皮，去羊膻味）。两味酱料（料酒、盐）。加入鲫鱼汤提鲜。
3、如家里有料包袋的，鲫鱼煎好后可装入料包袋系紧袋口，直接放到羊肉白萝卜汤锅里一起煲。
4、出锅后可加入香菜提香，调一碗喜欢的蘸酱吃。
只加入葱段、姜片和食盐和白水直接炖就非常好吃，不需要加什么炖肉料包了，这样保留了羊肉的鲜美，更加原生态，最好吃。
1、用料：羊肉150克、白萝卜300克、红椒少许、大葱少许、香葱少许、姜少许、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、味精少许、料酒少许。
2、将羊肉洗干净备用。
3、白萝卜洗干净去皮备用。
4、将白萝卜十字切法，切成薄片。
5、将羊肉切成片。
6、将葱切成圈，红椒和姜切成末。
7、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉，料酒翻炒。
8、羊肉炒变色后放入葱姜，白芷，桂皮粉，炒出香味。
9、锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。
10、十分中后放入白萝卜，锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。
11、炖好后，放入盐，味精进行调味。
12、盛出来撒上葱花即可。
