果实细胞分裂靠氮和磷元素。氮影响果实的大小,氮是蛋白质、酶以及多种激素的成分,能明显影响细胞分裂,氮多则果实大。磷影响果肉细胞的数量,磷是卵磷脂和核蛋白的组成成分,在果实细胞分裂和新细胞形成中不可缺少,缺磷时果实细胞数量减少。