香是成熟雄鹿肚脐和生殖器之间的囊腺分泌物，采摘后经过干燥呈现出颗粒状，并带有特殊的香味，但固态香具有强烈的恶臭味，需要用水或者酒精高度稀释后，才会散发出独特的动物香气，一般鹿在两岁之后开始分泌香。此种鹿属于国家一级保护动物，任何捕捉、猎杀等行为都是严重的违法行为！
