青麦仁加水煮沸后转小火煮5分钟，再加入鸡头米，冰糖一起煮3分钟后就可以出锅开吃啦!
将麦仁提前2-3小时用凉水浸泡。红枣洗净切大块备用。将浸泡好的麦仁和大枣一起，放入锅中，加入适量清水。煮至麦仁稍微开火，汤汁浓稠，即可关火，用时中火大约30分钟。煮好的麦仁粥，装碗即可食用。
高压锅做饭关键是时间和水的比例，将手掌压在洗好的米上面，放入与手掌差不多平行的水即可。首先大火，听到阀响一段时间后（大概半分钟这样），就关小火。再煮5——10分钟即可。注明：关小火不要关的火好像快要熄灭了那样，否则煮出来的米饭不好吃。
麦仁其实也是分很多种类的，有的麦仁浸泡后煮的时间比较短，会在半小时左右。没有浸泡后的麦仁煮的时间就会比较久，这要依据麦仁质量来决定。
