比较好。因为砂锅是瓷土高温烧制而成的，材质天然，不含对人体有害的任何元素。
其次用砂锅煮饭必须小火，所以煮饭营养损失少，而且砂锅做饭传热速度慢，保温效果也好。
另外砂锅的密封性好，质地多孔，能少量吸附和释放食物的味道，保证食物原汁原味。
当然好。
砂锅用天然的云母和石英制成。煮的饭也便于人体消化吸收。砂锅最大的优点在于受热，散热均匀。可长时间保温。适合需要用小火喂、闷、炖的。质地较老的食品。因为砂锅易将食品中的大分子营养物质分解成小分子。比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之容易被人体消化吸收。
