一斤小馄饨需要0.7两肉。一般一碗小馄饨需要25个，小馄饨皮比较薄又小，肉馅就放一点点，半斤肉就能包一斤小馄饨皮市场上卖的小馄饨皮一斤大概有180张，那么一两肉就能包36张馄饨皮，所以包一碗小馄饨（也就是25个小馄饨）只需要0.7两肉就够了。一般一斤馄饨皮(也就是500g)只要半斤肉(250g)就够包了。调肉馅时最好放点葱姜水，不过不能放太多，一点肉馅半小碗水就够了，放时要分三次放，而且一边倒水一边搅拌肉馅。
