一、用料
冬瓜 250克
牛排骨 250克
桂皮 1块
姜 6片
花椒 1把
老抽 3勺
白糖 20克
盐 5克
料酒 5勺
干辣椒 2个
二、红烧牛排炖冬瓜的做法步骤
步骤 1
牛排骨冷水下锅加入3勺料酒，三片姜焯水
步骤 2
准备一个小碗放入一把花椒，一片桂皮，三片姜片，接下来加入小半碗水泡一会
步骤 3
焯好水的牛排骨洗去浮沫，晾干备用。
步骤 4
锅中热油加入白糖，炒出糖色。
步骤 5
糖色出来了马上倒入排骨，上色后加入泡了一会的生姜水，加入两勺生抽，两勺料酒，还有干辣椒。
步骤 6
煮开啦后加入冬瓜，转中小火慢炖30分钟
步骤 7
最后收汁即可
牛排骨可以炖冬瓜。做法如下：食材准备主料：牛排骨七两 冬瓜一斤 盐10克 白醋两滴 鸡精2克制作方法1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
