铸铁锅开锅在正常情况下不会裂的，因为我们在买来新的铸铁锅开锅当中用不着剧烈的操作，只是把锅用水刷两遍后在炉火上烤干，然后在锅里倒上一点食用油或者是用一块儿生肉皮在锅里擦两遍，再用水刷洗干净即可，只要不用力摔或砸鉄锅就不会裂。铸铁锅开锅不会裂。铸铁锅比较硬脆，燃气加热开锅，会降低铸铁锅的硬度，不会开裂。但开锅加热，用猪皮在锅内来回擦洗，让铁锅上油，再清洗铸铁锅残留表面的黑色污染，清洗后再烧开水再倒掉，擦干净就能使用。这种铸铁锅平时烧菜炒菜能增加铁元素，对身体有好处
