猪排分几种

猪排一共分三种，第一种猪大排就是整个脊骨莲子排骨的部分，还有精排部分精牌就是去掉脊骨部分，纯排骨还有小排，小排就是脆骨带把带肉的部分

猪排骨实际上主要分为四种，小排、子排、大排、肋排。

小排：小排是靠近肚腩部分的排骨，它的上边就是肋排和子排，因为小排的肉比较厚，而且带有白色软骨。所以猪小排比较适合蒸、炸、烤。

子排：子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方就是五花肉。子排的长可以达到30厘米左右，适合多种烹饪方法，但是口感吃起来略显油腻。