亩种植3500-5000株，不同种植密度不同。定植时每畦栽2行，行距为33-45厘米，株距为30-45厘米，早、中熟品种株型、株幅小，可适当加大定植密度，晚熟品种株型、株幅较大，定植密度应适当缩小。辣椒幼苗要求较高的温度，温度较低时生长缓慢。开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，强光直射地面，对根系生长不利，容易引起毒素病和日烧病。
