1、养料配制
白玉菇适合生长在较为肥沃的环境中，养殖前期，要使用锯末、棉籽壳、麦麸、玉米面、石膏、石灰配制养料，确保含水量在65%以上，然后将养料分别装入培养容器中，压实并保证表面平整。
2、灭菌接种
养料装好后，可以将其放入温度为103度的灭菌柜中，关闭柜门后将温度升至121度，持续一个半小时后停止，等待温度降至80度后，打开柜门取出养料，再将白玉菇的菌种接种在养料上。
3、种植管理
白玉菇的菌丝处于生长期时，要将温度保持在20-22度之间，湿度维持在60%左右，菌丝生长成熟后，要将温度升至25-28度，并为白玉菇提供散射光照，促使菌丝变为土黄色，子实体长出时，可以为白玉菇每天提供6小时的光照，促使菌菇形成。
出菇管理：白玉菇出菇室温度控制在12～16℃，空气湿度90～95%，每天光照6小时。经10～15天催蕾，料面上分化出密密麻麻的小米粒大的白色原基，逐渐变成针状，当针状菌蕾分化出深褐色球形小盖时，进入育菇。
适时采收：白玉菇的育菇室温控制在14～15℃，空气湿度85～90%，过湿易产生黄色斑纹。每天光照10～12小时，菌柄长度4厘米、菌盖直径1.5～2.5厘米为一级品。菌柄长度6～8厘米、菌盖直径2.6～4厘米为二级品。
1、原料配方：①锯末58%、棉籽壳20%、麦麸15%、玉米面5%、石膏1%、石灰1%。②锯末73%、麦麸20%、玉米面5%、石灰1%、石膏1%。
2、拌料标准：原料倒入拌料机干拌3～5分钟加水，每百斤加入约110～120斤，禽水量为65%，进入二、三次搅拌保证含水不低于65%。
白玉菇装料标准
1、装瓶标准：标准瓶装料高度13.5厘米，干料重280克左右，装时料面压实、平整。
2、装袋标准：折角袋装料高度13厘米，干料重300～500克，装时料面压实、平整。
