要想区分糯米粉和面粉。首先要看颜色，糯米粉的颜色呈白色半透明状。而面粉相比于糯米粉稍发黄。其次摸一下手感。糯米粉比较细腻而且丝滑。面粉摸上去，有些干涩。稍微有些颗粒感。第三要闻一下味道，糯米粉有一股糯米的清甜味。面粉有一股麦香味。区分：1、外形不一样面粉看起来颜色较暗，较粗糙糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。2、水溶性不一样面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。
