多，而且细刺多。花鲢肉嫩水份重，肉的比例应有60%左右，约有四斤多重的肉，讲实话这种一鱼骨头也多，适合红绕，水煮鱼。花鲢在家鱼中是附加值较差的一种，最便宜的一种鱼，但长得快，对饲料要求较低，差鱼人还是喜欢养它，也是家鱼的一种，鲢鱼越大越好吃！
