危害1
一般都不会有毒，不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。
不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。所以选购的时候一定要选择质量过关的品牌产品。
危害2
使用时间过长，超过使用年限的不锈钢高压锅会有爆炸的隐患。
只要是合格的不锈钢锅内胆煮饭，对人体无害的。不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题，关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢，如果是，就没有问题。304钢是比较好的，这样的不锈钢杯可以放心使用。此外，专家提醒，购买不锈钢制品时可看产品编号，如“18-8”（304钢）、“18-0”（430钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。
一般来说，现在市面上常见的304钢是铬迁移量较少的，因此可首选304钢材质的不锈钢制品。
不锈钢高压锅内胆煮饭没有什么危害呀，只要使用的不锈钢符合国家安全标准，救不会有什么事的，如果说有危险的话，那就是工艺不好的高压锅容易爆炸，而高压锅爆炸伤害会比较大，但是正规大牌子的高压锅很少会出事故的，就算用电饭煲都有可能出现烧坏的呢，所以这也算不上是危害。
