众所周知，双开门的冰箱温度最低的地方就是冷冻室，最低温度可以达到零下18度，而冷藏室的温度一般在1摄氏度到7摄氏度左右。所以大家很少吃的食物一般都会存放在冷冻室，因为这样可以很好的抑制细菌的繁殖。冷冻的保存原理非常的简单，是让分子更缓慢的运动，然后让食物里的微生物进入一种水面的状态。食物在零下18度的冷冻状之下，所携带的各种菌种全都被消灭。不过据专家表示，冷冻室的食物也不适合长时间的存放，而且食材性质的不同，冷冻的时间也不同，但一般不超过三个月。
综上所述，冰箱冷冻食品最多不超过三个月。
冰箱冷冻食品一般保存半年左右，时间不宜过长。
对于冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用，一般肉类可以保存半年左右的时间。但是冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”，所以放置太久的肉类最好不要食用。
冰箱冰冻食品一般多讲时间。这也要看里面变的是什么东西，什么物品，他有的保自己赚一点，有的保持只短一点，这没有规定的，如果保持持强的话，有半年的，也有一年的也有一个星期的也有，这要看你动的是什么物品。看你动的是什么食品在里面，最好都要按照他的保质期来，超过保质期就不能吃了。
