目前长汀没有大学，只有小学、中学、高中。长汀县是福建省龙岩市管辖，是闽西北客家首府，也是长征发源地，解放前曾有过一所师范类学府，专为培养教师的学校现已不复存在了，长汀河田镇的河田白斩鸡`倒是很受欢迎的肉质鲜嫩的美食，客家人热情好客，有机会可往品尝
