客到主动迎, 态度要热情 开口问您好 ,脸上常挂笑微笑要自然,面目表情真 走路要稳健 ,引客在前行落座先拉椅 ,动作似娉婷 遇客对话时, 双注客表情待客坐定后, 随及递毛巾 席巾铺三角, 顺手拆筷套热茶奉上后, 菜单紧跟行 点菜循原则, 条条记得清酸甜苦辣咸, 口味各不同 荤素要搭配 冷热要分明