自己做的卤牛肉更安全放心，卤牛肉吃着口感有嚼劲，味道香浓更入味。做卤牛肉时，最重要的就是调味料的添加，不过有两种料是不能用来做卤牛肉的安全卤牛肉是熟食品，冰冻时间过长的卤牛肉虽然与“僵尸肉”不是同一概念，但也不再属于安全食品，可能会对食用者的健康不利，因此并不建议冰冻这么长的时间。卤牛肉安全卤牛肉很有营养，富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱等营养物质。适量的吃 可以补充人体所需的营养成份 但不能过量的食用 牛肉中的蛋白质含量高 过多的食用会造成消化不良 因此要适量的食用
