新鲜的鸟贝做好的保存方法是将其养在水中，在水里加入一定的盐 如果是海盐就更好，可以模拟它的本身的生存环境，一般来说海鲜在冬季只要不断换盐水可以存氧15天左右，夏天需要加量的冰降温。
鸟贝可以放入冰箱保存，先将鸟贝放入盐水中浸泡2~3个小时 鸟蛤为大型、深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟蛤，俗称“鸟贝”。多为暖水性种类，黄渤海常见有两种：滑顶薄壳鸟蛤 和加州扁鸟蛤。生长速度很快，约1年即可长到壳长7厘米。
鸟贝可以放入冰箱保存，先将鸟贝放入盐水中浸泡2~3个小时，使其吐沙干净，搓洗数遍后，再用水清洗洗净沥干后放入保鲜袋中封好，放入冰箱冷藏室中保持鲜度。
