先放清水里漂一天，干净了之后，滤干水，用钳子把花螺的外壳尾部剪掉一部分，再清水漂3个小时左右，这样就干净了。然后放水里煮熟（记得冷水下锅，这样煮出来骨肉好分离），还有一点断掉的是肠子内脏等，不能吃的，前端的肉是不会断的，自家吃只要前端一点。一些餐饮店才带着后面的内脏。
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先放清水里漂一天，干净了之后，滤干水，用钳子把花螺的外壳尾部剪掉一部分，再清水漂3个小时左右，这样就干净了。然后放水里煮熟（记得冷水下锅，这样煮出来骨肉好分离），还有一点断掉的是肠子内脏等，不能吃的，前端的肉是不会断的，自家吃只要前端一点。一些餐饮店才带着后面的内脏。
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