祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
祁门所产的茶品质好，色黄而香！祁门野生红茶，有馥郁的兰花香，又略带嫩甜香。
祁门红茶是中国十大名茶中唯一的红茶，产自祁门县。在2008年被批准威第二批国家非物质文化遗产。
祁门野红茶滋味鲜爽、清甜有回甘，条索紧细、匀齐质量好。叶底明亮，色泽乌润，富有光泽，汤色红艳，在品茶杯内茶汤边缘形成金黄圈，滋味醇厚，香气馥郁。
