米饭里没有消化酶。米饭的主要成分是碳水化合物，脂肪，蛋白质，纤维素，钾，钠。
每100克米饭所含热量116大卡。具体营养素含量：
1，碳水化合物：25.86克。
2，脂肪：0.33克。
3，蛋白质：2.6克。
4，纤维素：0.3克。
5，钾：25毫克。
6，钠：147毫克。
米饭里面不含消化酶的。具体分析如下：大米里面含有大量的酶，但是在蒸煮米饭的时候，温度100摄氏度，经过蒸煮，糖化酶，淀粉酶，消化酶（酶的主要成分是蛋白质）大部分失活，高温度能够破坏酶的结构，让酶失活，蛋白凝聚，变成了蛋白，所以米饭里面是没有消化酶的。
