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完整的柚子：1个月以上，保存柚子最适宜的温度在10度以上，而且柚子怕水，平时未剥皮且表面完好的柚子，只需放在阴凉通风处存储即可。
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剥好的柚子：2—3天左右，但要是柚子剥了外皮之后，就没有了保护层，不仅容易遭受细菌等微生物入侵，还容易流失水分，降低口感，需要将其放入冰箱保存。
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柚子怕水，最好不要沾水。但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂的
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假如柚子过多的话，还可以采取冷库保存
柚子最佳的冷库贮藏保鲜温度在3°C-5°C之间，将其放入可设定恒温的冷库环境中，保持相对湿度在80%-90%左石，在这样的条件下，柚子的保鲜期可长达6-8个月左右，同时柚子品质和营养还能保持和入库时一样。
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假如柚子太多的话，还可以加工成柚子酱
经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质，通常保存时间为6个月左右。
保存柚子时，可将柚子表面包裹上一层保鲜膜，常温放置在凉爽通风，无酒气且太阳不能直射的地方。如果是拨开的柚子，将拨开的柚子皮重新包裹好柚子肉，放在冰箱中冷藏保存，可以保存3-4天。此外，柚子也可以制成果酱，密封保存可达6个月。
