我做的茼蒿饺子馅没焯水。
因为喜欢的就是茴蒿那个味，焯了水茼蒿味就没有那么浓郁了，也就不喜欢吃了，我家做茼蒿饺子馅，基本上不焯水，如果有外人在这吃，不喜欢太浓郁的味道，就焯一下水。
做茼蒿的饺子馅也是根据人每个人的口味，想吃浓郁一点的就不焯水，想吃清淡一点的就焯一下水，根据自己的喜好吧。
每到春天的时候，就会有好多人到很远的地方去挖荠菜，吃荠菜馅的饺子，营养价值非常的高，今天第一次听说要用茼蒿来做饺子馅，我想肯定也非常的好吃，而且营养价值也应该很高，可是茼蒿做饺子馅的时候一定要稍微焯一下水，茼蒿有一点点味道，有的人不爱吃，焯水后就好多了，再一个将茼蒿焯水后好切馅，茼蒿馅的饺子也一定很好吃，有机会一定要品尝一下。
茼蒿做饺子馅不用水焯，焯水后影响茼蒿的口感。最好是用清水或淘米水泡一下，洗净后淋干，用刀切成小丁后，用盐潵水后，淋干、再做馅。口感好，营养不被破坏。这样的馅好吃又鲜美。保留了茼蒿的味道又有很多营养。保管你吃了这次想下次。焯水后营养流失，口感又不好。
