食材:五花肉：700克普洱茶：1000毫升
老抽：30毫升冰糖：100-150克，葱段姜片：适量，山楂片：5片花雕酒：适量
做法：
1、准备适量的葱段姜片，炖肉里放入几片山楂，肉会熟的比较快。
2、普洱茶适量，开水冲泡后去掉茶叶，茶水晾到温热备用。
3、坐热油锅后转小火，先放入五花肉煸炒，不要放油。只要是小火，肉就不会糊，等肉变色，会有油煸炒出来，接着放入葱段姜片，转中火爆香，接着放入适量花雕酒。加入老抽、生抽，翻炒上色后倒入普洱茶水，水量要以没过五花肉为宜。
4、等煮开后放入适量冰糖和盐，接着转中火，放入山楂片，盖盖子焖炖40-45分钟。
5、基本收汁，不要太干的时候关火。这样不放一滴油的做法，让五花肉充分吸收普洱茶香和茶水的味道。口感别具一格，混合着醇香又清爽的味道。
茶叶煮肉做法
茶叶煮肉用料：
五花肉 300克
干香菇 5个
普洱茶叶 10克
鹌鹑蛋 5个
开水 200毫升
生抽 约10克
盐 适量
茶叶煮肉做法步骤：
1、首先把五花肉冷水下锅焯一下水，冲洗干净，鹌鹑蛋也煮好备用。
2、然后把五花肉切成4-5cm左右的小块，泡发好的香菇也切成小块。
3、平底锅烧热，把五花肉放进去煸成两面金黄色之后，就可以把香菇加进去翻炒了
4、加入酱油拌匀。
5、泡一大杯普洱茶，茶水最好泡浓一些，这样五花肉上色会比较好看些哦。
6、把刚才准备好的食材装进小砂锅里面，倒入没过食材的普洱茶，大火烧开之后，转小火焖大概40分钟左右至软烂(中途如果茶水不够的话，再适量添加哦)。这样一锅茶香四溢的炖肉就做好了。
