世界主要农作物（不包括经济作物）由低纬向高纬分别是水稻—玉米—小麦（—大豆—马铃薯)，高纬度农作物指的是小麦（—大豆—马铃薯)。生长期与温度（热量）条件有着密切的关系，在一定以上的温度可继续生长的期间就成为生长期。高纬地区生长期短，低纬地区生期长。同种作物，纬度越高，他从播种到收获的时间也越长。
