大豆油为什么是棕褐色

说明大豆油质量一般，属于次质的大豆油，油色呈棕色至棕褐色，稍混浊，有少量悬浮物。大豆油固有的气味平淡，微有些异味，如青草等味。

优质的大豆油是呈黄色至橙黄色，完全清晰透明。具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味，没有任何异味。