没有区别。因为冷藏是统称，而冷冻也是冷藏的一种而已，所以生蚝冷藏和冷冻本质上没有区别。
生蚝壳在断面上可以分为三层最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。
1、生蚝冷藏可以放5天左右，生蚝中含有的蛋白质和水分含量高，比较容易滋生细菌，在冷藏室温度较低的环境中，可以保存5天左右。
2、生蚝冷冻的可以保存30天左右，因为冷冻室的温度很低，不适合细菌的滋生，保存30天左右也不会出现很大的问题。
1、生蚝存放冷藏比冷冻好。
2、存放在冷藏区能够较好地保存生蚝的鲜度，营养物质的流失会比较少。
3、如果放在冷冻区保存，会使生蚝肉结冰，肉质有所破坏，解冻的时候营养物质会有所流失，口感会有所影响，因此建议生蚝放在冷藏区保存。
