第一，白糖花生米也叫花生饯，是一种下酒的好菜。
第二，先将花生米炒熟备用。
第三，将白糖在锅里加温炒化。
第四，将炒好的花生米放入锅里的糖稀中，由糖稀裹花生米，凉透便成。
主料
花生米250克
辅料
食用油适量
调料
白糖2勺
1、 花生米洗净。
2、 把锅烧热，直接放花生米。
3、 翻炒。
4、 把外皮的水分炒干。
5、 放花生油，油不用放多。
6、 不停翻炒。
7、 感觉花生顺滑不发涩即可关火。
8、 赶紧盛出来装盘， 放白糖， 拌匀即可。
原料：
500克花生米，适量白糖，适量烧烤调料，适量油。
制作过程：
1、准备500克花生米，自家种的会更香一点。
2、花生米不用浸泡，直接淘洗干净，洗掉表面的灰尘，然后沥干水分备用。
3、准备一个勺子，买电饭锅送的那种，加两勺清水，再加三勺白糖。开大火把水煮开。搅拌到白糖融化。
4、往里面倒入花生米，转小火，水量刚好没过花生米就可以了。
5、熬煮的时候不要翻动花生米。晃动锅子就可以了。中途可以看到，冒大泡了。
6、熬到糖浆变得浓稠冒小泡泡了就关掉火，然后不停地晃动锅子。
7、糖浆冷却之后就会结成糖霜。花生米不停地晃动过程中就会裹上一层糖浆。一直到像这样就可以了。
8、起锅倒油，冷油下入花生米。开小火，让油温跟花生米一起升温。如果油热再下花生米很容易表皮糊了内部不熟，一定要冷油下锅。
9、慢慢地油温升高，花生米就会慢慢炸熟。这个时候需要不停地翻面，让它受热均匀。
10、炸到两面颜色金黄，表面硬脆的程度就可以了。
11、捞出来晾凉，把它平铺开来。
12、然后在表面撒上一层自己喜欢的调味料就可以了。
