原料
皮蛋 (4个)
小米辣 (4根)
大蒜 (2片)
醋 (4勺)
盐 1勺
白糖 1勺
味极鲜 1勺
油 2勺
线 1根
小葱花 少许
步骤1/买的皮蛋
步骤2/多处磕一下，然后滚动去皮
步骤3/冲洗一下
步骤4/用根细线切成4份，白线太细，有点看不清。
步骤5/装入盘中备用
步骤6/盐，白糖，红醋，味极鲜搅拌均匀，放置备用
步骤7/小米椒，大蒜切碎盛入碗里，加入少许盐增加底味
步骤8/冒烟的热油泼在上面，快速搅拌均匀
步骤9/将米椒和蒜倒在皮蛋上，再倒入料汁泡5分钟。
步骤10/撒上小葱花即可食用
步骤11、美味又好吃的浸泡制皮蛋完成开吃了。
