米儿酒
清康熙二十一年（1682），随同康熙皇帝东巡关东的大学士高士奇在《扈从东巡日录》记载：
詹冲努力，米儿酒也，或即芦酒。炊谷为糜，如以曲蘖，须臾成酝，朝酿而夕饮。味少甘，多饮不醉。
这从汉、魏、唐、宋、辽、金乃至清代，多有记载的以糜酿的酒，即是满族历史最为久远、最具民族特色的米儿酒。
首先，承德地区的满族有围场满族自治区和其他县满族分散去，承德人喝的酒有山庄老酒，板城烧锅酒，丰宁的九龙醉酒，外地区酒也有。但是，还是本地的人和承德的酒比较多，度数一般都是38℃至42℃的，不过，滦平有一种度数高的大黄米酒60℃，大家可以尝尝。
