用料
干海带条 1小把
排骨 500克
料酒 1汤匙
红枣 3颗
枸杞 15粒
黄芪 10片
盐 适量
做法步骤
步骤 1
海带条提前半小时泡发，红枣去核。去核的红枣煲汤才不会上火。
步骤 2
排骨反复冲洗，这样才能保证排骨煮出来不腥。
步骤 3
排骨冷水下锅，水开后焯水3分钟。捞出排骨后再次反复冲洗掉表面的浮沫。
步骤 4
把所有食材转入汤锅，加入适量的清水与食材齐平。
步骤 5
加入1汤匙料酒去腥，用最小火炖20分钟。
步骤 6
关火后加入适量的盐调味。
分
1、将排骨切块洗净，用沸水焯一下2、海带用温水泡软切片或选用厚实海带切段打结3、葱切段、姜切片4、锅内放水，下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。特点：汤鲜味美、软香可口。贴士1、排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下2、炖时要先旺火，再小火。3、海带一定要预先浸泡，并且洗干净，不然会非常咸，而且牙碜！
